再接下来就是等,等凉粉变凉成型。
第三百三十七章:透而不明
第一盆凉粉做好后,清荷如法炮制又做了两盆放着。
等凉粉变凉成型的空档,清荷领着金婆婆准备起了配料。
天气冷,凉粉冷得快,等切完葱花,准备好蒜水,头一盆凉粉已经能吃了。
等到要吃的时候,清荷才想起她忘做了一样东西,就是刮凉粉的刮子。
一个铁做的刮子,上头一个把手,下面一个圆铁片,铁片上是筷子大小的圆孔,拿刮子在成型的凉粉上刮一圈,就是一碗筷子粗的凉粉。
今天没有刮子,只能用刀切,成型后的凉粉,表面光滑,晶莹剔透,金婆婆和白芷好奇地盯着凉粉看,不说好不好吃,光那模样瞧着也挺喜人。
“姑娘,这就做好了?这叫啥呀?瞧着怪好看的,是要拌着吃吗?”方才准备了葱花和蒜水,金婆婆猜测这东西应当是拿来凉拌的。
“是啊,这叫凉粉,凉拌着可好吃了,婆婆,你用刀划一块下来,切成拇指大小的凉粉条,摆在盘子里,一会我来调味。”没有刮子,就只能切了,其实都一样,不过就是切出来的更粗一些。