水晶般的糖片入口即化,一股甜香在舌尖上跳跃,再配上山楂的酸味,整个舌尖仿佛都被融化了。味蕾越发敏感,再看向这一桌子的美食,杜青翰只觉得口水一下子都涌入了口中。
厨房里的顾盼还在沾着糖葫芦,当年她跟着大厨老爹学做饭的时候,第一课就是学着沾糖葫芦。老爸说人生的最高追求便是吃得下,睡的着。吃再好的食物,没有胃口,嚼在嘴里也像吃土,住再大的豪宅睡不着觉也是受罪。
所以,这糖葫芦便是老爹叫她做的开胃第一道大菜。如今市面上已经很少能吃到纯正味佳的冰糖葫芦,更没人愿意在这种廉价食物的烹饪上花心思。
可顾盼却不一样,她这姑娘在别人眼中有点憨,可做什么都是诚心诚意,一丝不苟。刚才试做的一枝颜色不是很满意,所以现在这一锅,她吸取了教训更加用心。
冰糖在锅里没有化开的时候,必须不断的搅拌,让每一滴化开的糖与水充分的接触,铁板上刷的油一定要热,所以沾糖、拍油的动作要一气呵成,半分半秒也不能浪费。
顾盼盯着锅里熬着的糖,看到糖水呈大水泡翻滚,糖中的水份充分释放后,她立刻关火。把手边备好的三只用竹签穿好的山楂沾糖,另一只手将热油刷在铁板上,然后把糖墩儿拍在上面。顷刻间,色泽晶莹漂亮,圆滚滚的散发着诱人甜香的糖墩儿做好了。