原材料 猪骨200克,黄豆芽50克
调味料 盐3克
做法
1 猪骨洗净,斩块;黄豆芽洗净。
2 锅入水烧开,放入猪骨,去除表面血渍后,捞出洗净。
3 将猪骨放入瓦煲内,注入清水,以大火烧开,再用小火炖煮2小时,放入黄豆芽煮片刻,加盐调味即可。
玉竹三味排骨
制作时间 110分钟
制作成本 15元
专家点评 强身健体
适合人群 女性
原材料 玉竹20克,排骨250克,白芷、枸杞各15克
调味料 盐适量
做法
1 排骨洗净,斩件,下水汆烫,去除血污和腥味,再用温水冲洗,沥干,备用。
2 将药材洗净,枸杞泡发,备用。
3 将排骨和所有药材一起熬煮,直至药汁入味、汤色润泽,转小火,入盐。
4 也可视个人口味加入红枣,滋味会更香甜。
猪骨黄豆丹参汤
制作时间 85分钟
制作成本 53元
专家点评 养胃生津
适合人群 男性
原材料 猪骨1200克,黄豆250克,丹参50克,桂皮9克
调味料 盐6克,味精4克,料酒、香菜末各适量做法
1 将猪骨洗净,捣碎;黄豆去杂洗净。
2 丹参、桂皮用干净纱布包好,备用。
3 砂锅内加适量水,放入猪骨、黄豆、药袋,以大火烧沸,改用小火煮约1小时,拣出药袋,调入盐、味精、料酒,撒上香菜末即可。