莫尔比昂的石头不同于2万多年前马格达林时期的巨石，在莫尔比昂，石头上面的符号是敲出来的，而非刻出来的。当时的人们会用锤子把花岗岩敲成一块块大小不一的碎石，这些碎石组成了石制建筑群，而锤子的敲击也让石头上的线条变得不那么清晰。不过研究者也假设，当时的人们会在安置巨石之前，先把石头装饰好。
莫尔比昂支石墓内的符号
在马格达林时期，法国南部和西班牙西北部的法国—加泰罗尼亚艺术家们费尽心思，尝试着让他们的壁画和雕塑栩栩如生，他们画的多半是野兽，会尝试将全身上下的每个细节都记录下来。他们觉得只有这样才能让自己对所要捕猎的动物有更准确的认识。而新石器时代巨石遗迹上的刻画物却是极简的。新石器时代的人们不再通过绘画来表达想法，并且还设计出了符号和纹章之类的事物。这些符号明显变得更为系统，这让它们周围蒙上了一层迷雾，也让我们忽视掉了表意符号背后的含义。
无论如何，其中一些符号的含义仍十分明显。我们在其中辨别出了斧头、太阳和一些比较大的船只，船的头尾都向上抬起。花岗岩上常有很显眼的蛇，而牛、几何图案乃至昆虫也都是上面的常客。自然而然，考古学家们会为许多符号背后的含义而争论不休。其中大多数符号描述的是头足类动物和枪乌贼或者墨鱼之类的水生软体动物。我个人以为，自己在“鲁芳的有顶走道”的一块石头上辨认出了这种软体动物。耐人寻味的是，软体动物只在海边的有顶走道出现过，不过也在离海不远的支石墓出现过，所以我们不禁想问，新石器时代的人们为什么不在上面刻画些头足类动物？这个问题一直没有答案。除开佩蒂特蒙特的支石墓以外，其他石头上都没有刻画出人形来，而佩蒂特蒙特的支石墓上则画有两只脚。它们可能代表着埋在墓穴里的人，因为环绕在这两只脚周围的线条十分类似于巨石阵的平面图。洛克普里奥尔的巨石上画有六对脚，但它应该不是支石墓。马内路德支石墓上画有四个站立的形象，但其刻画物是否代表人类？这个问题仍无确切答案，因为这些形象仅仅是十字形所组成的，其中一些形象的顶部有个圆点，它们可能是脑袋，也可能不是。